Ekmekte çatlama neden olur? Pişirme sırasında buhar eksikliği, somunların yeterince gelişmemesine ve bıçak açıldığında çatlakların oluşmasına neden olur. Ekmek kabuğunun rengi donuk ve gösterişsiz hale gelir. Çözüm; Fırına verilen buhar miktarını artırmak gerekir. Evde yaptığım ekmek neden ufalanıyor? Hiç kimse başlangıçta ufalanan ekmek pişirmeyi planlamaz, ancak pişirme sürecinin birçok aşamasındaki çeşitli faktörler buna neden olabilir. İlk olarak, hamurunuz yeterli su içermiyorsa, ekmeğiniz muhtemelen ufalanacaktır. Ekmeğin parlak olması için ne yapmalı? Parlak bir kabuk istiyorsanız, ekmeğinizi fırından çıkar çıkmaz biraz soğuk suyla fırçalayın. Alternatif olarak, fırına vermeden önce ekmeğinizi çırpılmış yumurta sarısıyla fırçalayabilirsiniz. Bu ayrıca kuruyemişlerin, fıstıkların ve tahılların birbirine daha…
Yorum Bırak